Zutaten
1 Stk. Karfiol/Blumenkohl
Für die Marinade:
100ml Olivenöl
1 TL Paprikapulver
0,5 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Cayennepfeffer
1 Knoblauchzehe gepresst, gehackt oder Knoblauchpulver
1 Messerspitze Zimt
1 TL getrocknete Kräuter nach Wahl
1 TL Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermengen.
Den Karfiol/Blumenkohl in ca 3 cm breite Scheiben schneiden (Strunk dran lassen), auf ein Backblech (mit Backpapier) geben und auf beiden Seiten mit der Marinade bestreichen.
Die Röschen, die abfallen auch verwenden.
Bei 180 Grad Umluft im Ofen ca 20 Minuten backen bis die „Steaks“ durch sind.
Als Sauce wurde eine Cashewsauce gemacht:
1 Tasse Cashews mit einer halben Tasse heißem Wasser aufgießen und für mind. 20 min stehen lassen.
Dann in einem Mixer mit 2 TL Olivenöl, 2 TL Zirtone, 1 Knoblauchzehe mixen und mit Salz abschmecken.
Falls die Konsistenz zu dick ist, mit Wasser aufgießen.
Wenn man Hefeflocken dazu gibt bekommt die Sauce einen käsigen Geschmack.