Kokos-Milchreis

Zutaten:

Für den Milchreis:

400g Kokosmilch
250g Soja-, Hafer-, Reis,.. Milch
200g rundkorn Reis
1Pkg Vanillezucker
1Prise Salz

Zum Garnieren:

4EL Kokosraspeln
Zucker, Ahornsirup,… (optional)
Zimt, Zucker, dunkle Schokoladeraspeln,… (optional)

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Milchreis (Kokosmilch, Pflanzenmilch, Reis, Vanillezucker & Salz) in einen Kochtopf geben und kurz zum Kochen bringen.

Danach die Temperatur verringern und mit einem Deckel schließen und circa 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Dabei öfter umrühren damit nichts anbrennt.

Falls gewünscht mit Zucker, Ahornsirup oder einem anderen Süßstoff Deiner Wahl süßen.

Den Herd abdrehen sobald der Reis weich ist.

Nun mit einem Geschirrtuch abdecken und noch 10 Minuten weiter quellen lassen.

Mit den Kokosraspeln und nach Wunsch auch Zimt, zusätzlichem Zucker, Schokolade oder Ähnlichem garnieren.

Im Anschluss ist der Kokos-Milchreis servierbereit!

Dazu passen auch sehr gut eingelegte Weichseln, ein Apfelröster oder auch frisches Obst wie Mangos und Marillen.

Die pflanzliche Milch kann natürlich auch komplett durch Kokosmilch ersetzt werden (oder umgekehrt).