Raffaelo Kugeln
Zutaten
70g Kokosöl
130g Kokosmus (kann man mit einem Hochleistungsmixer auch aus Kokosraspeln/-flocken herstellen)
40g Mandelmus weiß
40g Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel
40g Kokosraspeln
Mandeln blanchiert
Kokosraspeln zum Wälzen
Zubereitung
Kokosöl, Kokosmus und Mandelmus in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
Wenn alles geschmolzen und vermengt ist, die Kokosraspeln und den Ahornsirup untermengen.
Die Masse im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest wird.
Danach Kugeln formen – in der Mitte eine Mandel platzieren – und in den Kokosraspeln wälzen.