Bärlauchpesto
- 100g Bärlauch
- 50g Olivenöl
- 20g Kerne oder Nüße je nach Geschmack (Kürbiskern, Sonnenblumenkern, Pinienkern, Walnüße, Cashewkerne odgl.)
- Salz und Pfeffer zum abschmecken
- Bärlauch grob stückeln, anschließend mit den restlichen Zutaten, in der Küchenmaschine, Mixer, Pürierstab oder Mörser bis zu gewünschten Konsistenz zerkleinern.
- In Gläser abfüllen und am besten die oberste Schicht mit Öl bedecken zur längeren Haltbarkeit.