Zutaten
1 Glas/Dose Kichererbsen
1,5 EL Tahin (= Sesammus)
1/2 Zitrone
1 Knoblauchzehe (optional)
1 EL Olivenöl
1 TL Cumin (= Kreuzkümmel)
3/4 TL Salz
30 ml eiskaltes Wasser oder Eiswürfel
Zubereitung:
Alles mit dem Mixer oder Pürierstab miteinander vermengen.
Abschmecken und ggf mehr Flüssigkeiten, Gewürze hinzufügen.
Hummus kann auch mit Curry, Petersilie,.. gemacht werden.
Topping:
Paprikapulver, Olivenöl, Sesam, Petersilie, Currypulver,..
Ideal als Dipp, Aufstrich oder mit Wasser verdünnt als Sauce zB für Wraps.
Tipp:
Die Flüssigkeit (= Aquafaba) von den Kichererbsen kann aufgefangen und zum Beispiel für ein Schokoladenmousse verwendet werden.