Raffaelo Kugeln Zutaten 70g Kokosöl130g Kokosmus (kann man mit einem Hochleistungsmixer auch aus Kokosraspeln/-flocken herstellen)40g Mandelmus weiß40g Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel40g KokosraspelnMandeln blanchiert Kokosraspeln zum Wälzen Zubereitung Kokosöl, Kokosmus und Mandelmus in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.Wenn alles geschmolzen und vermengt ist, die Kokosraspeln und den Ahornsirup untermengen.Die Masse im Kühlschrank kalt stellen, damit […]
Grünkohl – Chips Im Rahmen unserer Kochbuchverlosung haben wir unsere UnterstützerInnen gebetet, uns eines ihrer Lieblingsrezepte zu schicken. Mit der Chance, ein Exemplar unseres armenischen und natürlich veganen Kochbuchs gewinnen zu können. Heidi hat uns unter Anderem dieses Rezept für schnelle Grünkohl – Chips aus dem Backrohr zukommen lassen, das perfekt für Grünkohl aus dem eigenen Garten passt. Außerdem ist es
Chinakohl mit Orangen und Schalotten Im Rahmen unserer Kochbuchverlosung haben wir unsere UnterstützerInnen gebetet, uns eines ihrer Lieblingsrezepte zu schicken. Mit der Chance, ein Exemplar unseres armenischen und natürlich veganen Kochbuchs gewinnen zu können. Heidi hat uns unter Anderem dieses super schmeckende, fruchtig pikante Chinakohlrezept zukommen lassen, das nur Zutaten verwendet, die wohl jeder zuhause hat und auch sehr schnell fertig
Chinakohl mit Orangen u. Schalotten Read More »
Rote Rüben Carpaccio Zutaten Rote Rüben (Rote Beete)OlivenölEssig (Zum Beispiel.: Himbeer – Balsamico)SalzPfefferChilli (Bei Bedarf) Zum Garnieren je nach Lust und Laune, zum Beispiel Granatapfelkerne, frische Kräuter, Samen, Nüsse und so weiter. Zubereitung Rote Rüben schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Mit Öl und Balsamico nach Wahl beträufeln (hier wurde Himbeer-Balsamico und Olivenöl verwendet),
Rote Rüben Carpaccio Read More »
Bruschetta Zutaten 500 g Tomaten2 Knoblauchzehen 3 El OlivenölBasilikumSalz, Pfeffer Zubereitung Tomaten (Kerne entfernen), Knoblauch und Basilikum klein schneiden und mit dem Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ziehen lassen. Die Mengenangaben sind grobe Richtwerte und können nach Belieben angepasst werden. Perfekt auf getoasteten Brot / Baguette.
Erdbeerkuchen Im Rahmen unserer Kochbuchverlosung haben wir unsere UnterstützerInnen gebetet, uns eines ihrer Lieblingsrezepte zu schicken. Mit der Chance, ein Exemplar unseres armenischen und natürlich veganen Kochbuchs gewinnen zu können. Silvia hat uns dieses tolle und sehr schmackhafte Erdbeerkuchenrezept zukommen lassen, das sogar ohne Backen auskommt und zusätzlich noch glutenfrei ist. 🙂 Wir bedanken uns vielmals für die
Zutaten 1 Stk. Karfiol/Blumenkohl Für die Marinade: 100ml Olivenöl 1 TL Paprikapulver 0,5 TL Kreuzkümmel0,5 TL Cayennepfeffer 1 Knoblauchzehe gepresst, gehackt oder Knoblauchpulver1 Messerspitze Zimt1 TL getrocknete Kräuter nach Wahl1 TL Salz Zubereitung: Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermengen. Den Karfiol/Blumenkohl in ca 3 cm breite Scheiben schneiden (Strunk dran lassen), auf ein Backblech (mit Backpapier) geben
Zutaten 1 Glas/Dose Kichererbsen1,5 EL Tahin (= Sesammus)1/2 Zitrone1 Knoblauchzehe (optional) 1 EL Olivenöl 1 TL Cumin (= Kreuzkümmel) 3/4 TL Salz30 ml eiskaltes Wasser oder Eiswürfel Zubereitung: Alles mit dem Mixer oder Pürierstab miteinander vermengen. Abschmecken und ggf mehr Flüssigkeiten, Gewürze hinzufügen. Hummus kann auch mit Curry, Petersilie,.. gemacht werden. Topping: Paprikapulver, Olivenöl, Sesam, Petersilie, Currypulver,.. Ideal als Dipp,
Zutaten Mehl etwas Lupinensüßmehl Mineralwasser Pflanzenmilch eine Prise Salz eine Prise Zucker Zutaten zu einem flüssigen Teig versprudeln. Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Palatschinken ausbacken, Öl muss meist nicht mehr nachgegossen werden. Ich habe sie mit Quitten-, Heidelbeeren- und Erdbeermarmelade gefüllt und mit Staubzucker bestreut.
Zutaten Für den Käse: 125 g Cashewnüsse2 TL Essig200 ml Wasser 2 TL Salz1 Knoblauchzehe1,5-2 EL Hefeflocken2 EL Tapiokastärke (oder ein anderes Bindemittel wie zB Kartoffel- oder Maisstärke) Als Topping: 1-2 EL (Oliven-)ÖlPfefferRosmarinKnoblauchzehen in Scheiben geschnitten Zubereitung: Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Alle Zutaten für den Ofen“Käse“ zusammen in einem Mixer oder mit einem Pürierstab mixen