Ich freue mich immer, wenn es Positives zu berichten gibt. Dieser arme Eber, an die 7 Jahre alt, lebt unter Bedingungen, die ich nicht extra beschreiben muss. Anzeige erfolgte von Robin Hood. Die Amtstierärztin aus Melk hat gleich reagiert, ein großes Dankeschön an sie an dieser Stelle. Robin Hood darf das Schwein übernehmen. Trotz der […]
Etwas Positives im Neuen Jahr :-) Read More »
Wir wünschen Euch fürs nächste Jahr ganz viel Glück und Gesundheit! Bitte hört nicht auf, jene zu schützen, zu respektieren, zu achten und NICHT zu essen, deren Stimme wir nicht hören wollen – die Tiere. Auch sie wollen leben, auf einem gesunden, artenreichen, bunten und schönen Planeten. Wir haben kein Recht, unsere Erde zu zerstören
Wir wünschen ein gutes, neues Jahr! Read More »
Tofu-Szegediner Gulasch Zutaten: 200 g Räuchertofu 250 g Sauerkraut 6 bis 8 festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel Schnittlauch 1/8 l Weißwein Pflanzenöl Edelsüßes Paprikapulver Kümmel Majoran Salz & Pfeffer Zubereitung: Kartoffel waschen und in gesalzenem Wasser kochen. Zwiebel fein schneiden, in Öl anschwitzen. ½ EL Paprikapulver einrühren, mit Wein aufgießen. Kraut zur Zwiebel geben. Mit Kümmel,
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Bärlauchrisotto Zutaten: 1 Tasse Risottoreis (Risottoreis bzw. Rundkornreis eignet sich besser als Langkornreis) 1 Zwiebel 1/8 Liter Weißwein Gemüsesuppe etwas Margarine veganer Parmesan (optional) ein großer Bund Bärlauch Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl in einem Topf anrösten. Dann den Reis dazugeben und kräfitg rühren. Mit Weißwein ablöschen und wieder kräftig rühren.
Der Kuchen, der immer gelingt Für diesen Kuchen, der auch mit Füllung und Glasur als Torte abgewandelt werden kann, benötigt man keine Waage, sondern nur einen Becher. 🙂 Zutaten: Die Mengenangaben beziehen sich auf einen Becher, also bei 2x bedeutet es 2 Becher 2x Mehl 1x Rohrzucker oder Staubzucker 1x Sojamilch 1/2x Öl 1 Päckchen
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Mousse au Chocolat Zutaten: 200g Seidentofu 1El Zucker 1Pkg. Vanillezucker 150g dunkle Schokolade Rum/Cognac Zubereitung: Seidentofu, Zucker, Vanillezucker pürieren. Schokolade über Wasserbad schmelzen und mit der Tofumasse vermengen. Mit Rum oder Cognac nach Belieben verfeinern. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Tipp: Mit Orangenscheiben garnieren oder auf einem Fruchtspiegel servieren.
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Vegane Kochtipps Grundsätzlich kann jedes Rezept vegan verändert werden. 1 Ei kann zB durch folgendes ersetzt werden: 1/2 Banane Apfelmus 1 Esslöffel Sojamehl mit 3EL Wasser 1 Teelöffel Johannisbrotkernmehl 1/2 Teelöffel Natron pro 100 g Mehl Wenn das Ei weggelassen wird muss meistens mehr Backpulver/Natron verwendet werden. Die Sojamehl-Wasser-Mischung kann man auch super zum Panieren
Zucchini-Erdäpfel-Puffer Zutaten: ca. 500g gekochte Erdäpfel (=Kartoffeln) 1 Zucchini Petersilie/Schnittlauch/Bärlauch,.. 1-2 EL Mehl Öl Salz, Pfeffer Die gekochten Erdäpfel und die Zuchini grob klein reiben. Petersilie/Schnittlauch/Bärlauch,.. nach belieben dazugeben. Mehl beifügen – alles vermengen und nach Geschmack würzen. Danach mit den Händen formen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Ideal
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Vegane Muffins Zutaten: Muffins: 300g Mehl 1 gehäufter TL Natron 1 Messerspitze Vanille oder Vanillezucker (optional) 150g Sojamilch/Reismilch/Hafermilch/… 250g Zucker 1/8L Öl Öl oder Margarine für die Form – oder Papierförmchen Mehl für die Form Glasur: ½ Dose Kokoscreme 2 Pkg. Sahnesteif Zubereitung: Teig: Mehl, Natron und Vanille gut mischen. Sojamilch, Zucker und Öl vermengen,
Gnocchi in Gemüse-Sahnesauce Zutaten: Gnocchi: 500g Kartoffeln 250g Mehl 50g Grieß Salz Sauce: Gemüse nach Wahl, z.B.: Paprika (rot, gelb oder orange) Broccoli Fisolen 200 ml Sojasahne Öl Gewürze Zubereitung: Die Kartoffeln kochen, noch heiß schälen und durch die Presse drücken. Mit dem Mehl, Grieß und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei Bedarf etwas
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