Jakob

Kirchererbsen-Linsen-Pfanne Zutaten: 1 Zwiebel2 Paprika (Farbe egal)1 Dose Linsen1 Dose Kichererbsen500ml passierte TomatenSalz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie,.. (nach Belieben)(optional) pflanzl. Sahne oder Frischkäse (zB Simply V) Öl zum Anbraten Zubereitung: Zwiebel und Paprika klein schneiden.Zwiebel in einer großen Pfanne in Öl anbraten, wenn diese glasig sind den Paprika dazugeben und anbraten.Linsen und Kichererbsen abschütten, abwaschen, dazu […]

Erbsensuppe Zutaten: 1 Stk Zwiebel300 g Erbsen (tiefgekühlt)100 ml Pflanzensahne (optional)400 ml Wasser oder GemüsebrüheSalz, PfefferÖl Zubereitung: Öl in einem Topf erhitzen und darin grob geschnittene Zwiebel glasig anschwitzen.Mit Wasser/Gemüsebrühe und der Pflanzensahne aufgießen und zum Kochen bringen.Die Erbsen dazugeben und das ganze ca. 10 Minuten kochen lassen.Die Suppe mit einem (Stab-)Mixer fein pürieren.Wenn die

Kichererbsen-Tomaten-Salat, Perfekt für heiße Sommertage! Zutaten: 2 EL ÖL zum Anbraten400 g Dose Bio-Kichererbsen500 g Tomaten1 rote Zwiebel1 Handvoll Petersilie2 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)Salz, Pfefferoptional: veganer (Feta-)Käse -hier wurde Violife Greek White genommen Für das Dressing: 2 EL Olivenöl1 EL Saft einer Zitrone Zubereitung: Kichererbsen abspülen und abtropfen. (das Kichererbsenwasser ev. aufheben, siehe Tipp unten)Das

Gebackener Camembert – schmeckt täuschend echt! Zutaten: 200g Cashewkerne 250ml Pflanzensahne 250g veganer Käse Salz/Pfeffer 2EL Flohsamenschalen (für die Festigkeit) Paniermehl=Semmelbrösel Mehl oder Sojamehl Wasser Öl Preiselbeeren/Zitrone zum Garnieren (optional) Zubereitung: Cashewkerne, Pflanzensahne und Käse in den Mixer geben, mit Salz und Pfeffer würzen und durchmixen bis ein „Brei“ entsteht. Dann die Flohsamenschalen dazu geben

Gefüllte Paprika Zutaten: Für die Paprika; 4 große Paprika (Farbe egal)150g Reis300g Gemüsebrühe (Wasser & Suppenwürfel)1 Zwiebel200g Ersatz für Faschiertes (hier wurde HIEL Bio Seitan Faschiertes genommen, es gehen aber auch zerdrückte Falafel, Tofu, Sojagranulat, Gemüse nach Wahl,..)Salz, Pfefferetwas ÖlGewürze nach Wahl (Thymian, Rosmarin, Oregano,..) Für die Tomatensauce: 2EL Margarine vegan2EL Mehl500g TomatensauceSalzZucker Zubereitung: Den