süß

Raffaelo Kugeln Zutaten 70g Kokosöl130g Kokosmus (kann man mit einem Hochleistungsmixer auch aus Kokosraspeln/-flocken herstellen)40g Mandelmus weiß40g Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel40g KokosraspelnMandeln blanchiert Kokosraspeln zum Wälzen Zubereitung Kokosöl, Kokosmus und Mandelmus in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.Wenn alles geschmolzen und vermengt ist, die Kokosraspeln und den Ahornsirup untermengen.Die Masse im Kühlschrank kalt stellen, damit […]

Erdbeerkuchen Im Rahmen unserer Kochbuchverlosung haben wir unsere UnterstützerInnen gebetet, uns eines ihrer Lieblingsrezepte zu schicken. Mit der Chance, ein Exemplar unseres armenischen und natürlich veganen Kochbuchs gewinnen zu können. Silvia hat uns dieses tolle und sehr schmackhafte Erdbeerkuchenrezept zukommen lassen, das sogar ohne Backen auskommt und zusätzlich noch glutenfrei ist. 🙂   Wir bedanken uns vielmals für die

Zutaten Mehl etwas Lupinensüßmehl Mineralwasser Pflanzenmilch eine Prise Salz eine Prise Zucker Zutaten zu einem flüssigen Teig versprudeln. Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Palatschinken ausbacken, Öl muss meist nicht mehr nachgegossen werden. Ich habe sie mit Quitten-, Heidelbeeren- und Erdbeermarmelade gefüllt und mit Staubzucker bestreut.

Zutaten 175 g Mehl25 g gemahlene Nüsse75 g vegane Margarine (zimmerwarm)125 g pflanzliche Milch80 g Zucker1-2 Pkg. Vanillezucker8 g Backpulver1 EL Semmelbrösel/Paniermehloptional: 1 EL Rum, Zitronenschale, Backaroma (z.B. Bittermandel, Butter-Vanille, Rum, Zitrone) Für das Osterlamm:  Zubereitung: Die Backform mit etwas Margarine einfetten, zusammen bauen und die Semmelbrösel/Paniermehl einfüllen und schwenken.Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen: Mehl, Nüsse, Backpulver.In einer zweiten

Fluffiges Mousse au Chocolat Zutaten 400 g Seidentofu 200 g Kochschokolade (oder andere vegane Schokolade) 150 ml Sojasahne aufschlagbar 4 g Sahnesteif (vegan) 1 Pkg Vanillezucker 10 g Staubzucker 1 Prise Salz 1 EL Rum (optional) Zubereitung Schokolade schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sojasahne mit Vanillezucker und dem Sahnesteif mit einem Rührgerät aufschlagen bis

Die besten Brownies! Zutaten 1,5 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser 85 g Mehl 130 g Mandeln 40 g Kakaopulver ½ TL Salz ¼ TL Backpulver 140 g Margarine 100 g Kochschokolade (die meisten sind vegan) 40 g Kochschokolade in Stückchen zerhackt 225 g Rohrzucker (den Zucker nicht reduzieren, sonst wird der Brownie kuchenartig)

Striezel mit Nussfüllung Zutaten: 500 g Mehl 75 g Zucker 1 Würfel frische Hefe/Germ oder 2 Pkg. Trockenhefe/-germ 250 ml pflanzl. Milch 4 EL Öl 1 Prise Salz Füllung: 200 g Nüsse nach Wahl gemahlen 50 g vegane Nuss-Nougat-Creme, Kokosnuss- oder Nussmus (zB Mandelmus,..) 35 g brauner Zucker 50 ml pflanzl. Milch (nach Bedarf etwas