Veganer Vanillelikör – Eifreilikör Zutaten: 500 g fertiger Vanillepudding200 ml Alkohol (zB Wodka, weißer Rum, Korn, Weinbrand,..)120 g Staubzucker3 Pkg. Vanillezucker1/4 TL Kurkuma (für die gelbe Farbe)ganz wenig Kala Namak (wenn man einen Ei-Geschmack möchte) Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer kurz mixen. Fertig! Nach Belieben auch mit anderen Geschmacksrichtungen möglich, zB Caramel, Schokolade,…
Kichererbsen-Tomaten-Salat, Perfekt für heiße Sommertage! Zutaten: 2 EL ÖL zum Anbraten400 g Dose Bio-Kichererbsen500 g Tomaten1 rote Zwiebel1 Handvoll Petersilie2 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)Salz, Pfefferoptional: veganer (Feta-)Käse -hier wurde Violife Greek White genommen Für das Dressing: 2 EL Olivenöl1 EL Saft einer Zitrone Zubereitung: Kichererbsen abspülen und abtropfen. (das Kichererbsenwasser ev. aufheben, siehe Tipp unten)Das
Kichererbsen-Tomaten-Salat Read More »
Gebackener Camembert – schmeckt täuschend echt! Zutaten: 200g Cashewkerne 250ml Pflanzensahne 250g veganer Käse Salz/Pfeffer 2EL Flohsamenschalen (für die Festigkeit) Paniermehl=Semmelbrösel Mehl oder Sojamehl Wasser Öl Preiselbeeren/Zitrone zum Garnieren (optional) Zubereitung: Cashewkerne, Pflanzensahne und Käse in den Mixer geben, mit Salz und Pfeffer würzen und durchmixen bis ein „Brei“ entsteht. Dann die Flohsamenschalen dazu geben
Gebackener Camembert Read More »
Gefüllte Paprika Zutaten: Für die Paprika; 4 große Paprika (Farbe egal)150g Reis300g Gemüsebrühe (Wasser & Suppenwürfel)1 Zwiebel200g Ersatz für Faschiertes (hier wurde HIEL Bio Seitan Faschiertes genommen, es gehen aber auch zerdrückte Falafel, Tofu, Sojagranulat, Gemüse nach Wahl,..)Salz, Pfefferetwas ÖlGewürze nach Wahl (Thymian, Rosmarin, Oregano,..) Für die Tomatensauce: 2EL Margarine vegan2EL Mehl500g TomatensauceSalzZucker Zubereitung: Den
Spekulatius-Advent-Tiramisu Zutaten: 2 Becher Schlagfix wie Mascarpone200 g Pflanzensahne aufschlagbar250 g Pflanzenjoghurt100 g Zucker2 Pkg VanillezuckerSpekulatius Kekse (viele sind vegan)400 g Himbeeren (tiefgekühlt) Zubereitung: Die Sahne mit einem Mixer aufschlagen bis sie steif ist.In einer Schüssel die Mascarpone, Joghurt, Zucker, Vanillezucker mit dem Mixer verrühren.Unter diese Masse die aufgeschlagene Sahne vorsichtig mit einem Löffel unterheben.Ein
Spekulatius-Advent-Tiramisu Read More »
Topfengolatschen Zutaten: 2 Pkg Blätterteig (die meisten sind vegan) Füllung:300 g Topfen / Quark vegan (zB von Provamel https://www.veganversand-lebensweise.at/neu/Provamel-Bio-Soja-Quark-Natur-400-g)½ Bio-Zitrone (Saft und Schale)70 g Zucker1 Pkg Vanillezucker20 g Puddingpulver Vanille100 g MargarineRosinen (optional) Garnitur:Puderzucker zum bestreuen Zubereitung: Alle Zutaten für die Füllung mit dem Mixer miteinander vermischen.Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und in 6 Quadrate
Tofu-Szegediner Gulasch Zutaten: 200 g Räuchertofu 250 g Sauerkraut 6 bis 8 festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel Schnittlauch 1/8 l Weißwein Pflanzenöl Edelsüßes Paprikapulver Kümmel Majoran Salz & Pfeffer Zubereitung: Kartoffel waschen und in gesalzenem Wasser kochen. Zwiebel fein schneiden, in Öl anschwitzen. ½ EL Paprikapulver einrühren, mit Wein aufgießen. Kraut zur Zwiebel geben. Mit Kümmel,
Tofu-Szegediner Gulasch Read More »
Bärlauchrisotto Zutaten: 1 Tasse Risottoreis (Risottoreis bzw. Rundkornreis eignet sich besser als Langkornreis) 1 Zwiebel 1/8 Liter Weißwein Gemüsesuppe etwas Margarine veganer Parmesan (optional) ein großer Bund Bärlauch Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl in einem Topf anrösten. Dann den Reis dazugeben und kräfitg rühren. Mit Weißwein ablöschen und wieder kräftig rühren.
Der Kuchen, der immer gelingt Für diesen Kuchen, der auch mit Füllung und Glasur als Torte abgewandelt werden kann, benötigt man keine Waage, sondern nur einen Becher. 🙂 Zutaten: Die Mengenangaben beziehen sich auf einen Becher, also bei 2x bedeutet es 2 Becher 2x Mehl 1x Rohrzucker oder Staubzucker 1x Sojamilch 1/2x Öl 1 Päckchen
Der Kuchen, der immer gelingt Read More »
Mousse au Chocolat Zutaten: 200g Seidentofu 1El Zucker 1Pkg. Vanillezucker 150g dunkle Schokolade Rum/Cognac Zubereitung: Seidentofu, Zucker, Vanillezucker pürieren. Schokolade über Wasserbad schmelzen und mit der Tofumasse vermengen. Mit Rum oder Cognac nach Belieben verfeinern. 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Tipp: Mit Orangenscheiben garnieren oder auf einem Fruchtspiegel servieren.
Mousse au Chocolat Read More »