Kartoffelrosen Zutaten: Kartoffeln (festkochend) Öl Salz, Pfeffer Kräuter/Gewürze Zubereitung: Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder mit Öl einfetten. Kartoffeln waschen, schälen und in 1-2mm dünne Scheiben schneiden/hobeln. Einige große Scheiben überlappend nebeneinander legen, aufrollen und in die Muffinform legen – dies soll das Äußere der Rose sein. Mit dem Innenteil wird mit den kleineren Scheiben weiter […]
Projektbericht Albanien, Elbasan 13.-15-Februar 2020 Ein neues Projekt entsteht Albanien ist noch ein weißer Fleck auf der Tierschutzlandkarte, es gibt zwar schon Vereine, Tierheime, aber leider auch noch sehr viel Leid. Streunerhunde werden getötet: Erschossen, vergiftet… Robin Hood unterstützt seit einiger Zeit den albanischen Verein „Elbasan Rescue“ und war nun im Februar vor Ort, um
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Gefüllte Blätterteigtaschen Zutaten: 1 Pkg. Blätterteig (die meisten sind vegan)200 g Gemüse nach Wahl (zB Paprika, Zwiebel, Mais, Champignons, getrocknete Tomaten, Oliven, Knoblauch,..)150 g veganer Frischkäse2-3 EL TomatenmarkVeganer Käse gerieben (zB Reibegenuss von Simply V)Salz, Pfeffer, Kräuter Zubereitung: Gemüse klein schneiden.Den Blätterteig ausrollen.Den Frischkäse mit dem Tomatenmark vermengen und eine Hälfte vom Blätterteig damit bestreichen.Nun
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Schoko-Nuss-Cookies Zutaten: 250 g (Dinkel-)Mehl120 g (Rohr-)Zucker1 Pkg Vanillezucker100 g Margarine1 TL Backpulver50 g Pflanzenmilch ungesüßt50 g Nüsse70 g dunkle (Koch-)Schokolade (vegan)Prise Salz Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.Nüsse und Schokolade grob hacken.Mehl, Zucker, Vanillezucker, Margarine, Backpulver, Salz und die Pflanzenmilch mit den Händen miteinander zu einem glatten Teig verkneten.Dann die Nüsse und die
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Omas Erdäpfelknödel mit Rotkraut Zutaten: Erdäpfelknödel:500 g mehlige Erdäpfel (Kartoffel)125 g griffiges Mehl2 EL Maizena oder SojamehlSalzPrise geriebene Muskatnuss (optional) Rotkraut:1 kg Rotkraut1 Zwiebel1 Stk Apfel2 EL Zucker4 Nelken (optional)Prise Kümmel gemahlen (optional) – wirksam gegen Blähungen250 ml RotweinWasser oder Gemüsebrühe1 Schuss EssigÖlSalz, Pfeffer Zubereitung: Erdäpfelknödel:Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen. (noch besser am
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Pizza Zutaten: Teig:500 g Mehl (am besten Type 00, 700 oder 405)250 g lauwarmes Wasser1 Würfel Hefe/Germ oder 2 Pkg. Trockengerm2 EL (Oliven-)Öletwas Zucker (optional)1 TL Salz Belagvorschläge: TomatensaucePestoGemüse wie z.B. Tomaten, Mais, Artischocken, Brokkoli, Paprika, Zwiebelringe, Spinat, Pfefferoni, Rucola (diesen erst auf die fertige Pizza legen),..veg. Käse (z.B. Reibegenuss von Simply V)veg. Salami (z.B.
Holunderblütensirup Zutaten: 1 L Wasser1,5 Stk. Zitronen (oder Orangen)1 Kg Zucker30 G Zitronensäure10-15 Stk. Holunderblüten Zubereitung: Holunderblüten säubern (nicht waschen) und trocken schütteln.Wasser aufkochen und abkühlen lassen.Zitronen in dünne Scheiben schneiden.Zucker und Zitronensäure in die kalte Flüssigkeit einrühren.Die Holunderblüten dazu geben.Zum Schluss die Zitrone darauf schlichten. 3-5 Tage kühl stellen und ab und zu umrühren
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Muffins mit Quark-Heidelbeer-Füllung Zutaten: Für 12 Stk.:150 g Margarine125 g Zucker300 g Mehl2 EL Wasser1 TL Backpulveretwas Öl oder Margarine plus Mehl für die Form1 Becher (400g) Soja Quark (zB Alpro oder Provamel)1 Pkg. Puddingpulver Vanille3 EL Zucker1 Bio Zitrone125 g Heidelbeeren/BlaubeerenEtwas Margarine/Öl & Mehl für die Form (bei Papierförmchen oder Silikon-Backform nicht nötig) Zubereitung:
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Gemüseschnitzerl Zutaten: Gemüse nach Wahlz.B.: Knollensellerie, Karfiol, Kohlrabi, Kürbis,.. Panade:2 EL MehlWasser/MineralwasserGewürze nach Wahl z.B.: Paprikapulver süß oder geräuchert, Hefeflocken, Salz, Kräutersalz, Pfeffer, Kräuter,..Semmelbrösel oder Cornflakes (zerbröselt)Öl zum Backen Zubereitung: Gemüse in ca 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und wenn notwendig die Schale entfernen.2 Suppenteller bereitstellen. Für die Panade das Mehl, Gewürze (gut würzen, nicht
Zucchini Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung Zutaten: 2 ZucchiniSalz, PfefferMuskatnuss (optional)Öl Füllung:1 Zwiebel150 g Spinat75 g Cashewnüsse200 g Seidentofu1 Knoblauchzehe2 EL Zitronensaft1 EL Hefeflocken Tomatensauce:2 Knoblauchzehen1 Dose Tomaten gehackt (optional: mit Basilikum/Kräutern)2 EL Tomatenmark1 TL Agavendicksaft oder Zucker1 TL Oregano Überbacken:100 g Pflanzensahne100 g veg. Käse gerieben (zB Reibegenuss von Simply V) Zubereitung: Die Cashewnüsse mind. 3
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