Kokospralinen Zutaten: 1 Dose Kokosmilch (am besten vollfett, mit 90% Kokosnussextrakt)100 g Kokosraspeln2 EL Zucker (oder ein anderes Süßungsmittel) Nach Belieben: Vanille, Aroma (zB Rum), Nüsse, Krokant, Zitronen- Limettenschale, vegane Schokolade,.. Zubereitung: Die Kokosmilch einige Stunden an einem kühlen Ort (z.B. Kühlschrank) kühl stellen, damit sich die Creme gut von der Kokosmilch trennt.Die Dose öffnen […]
Topfenknödel Grundrezept (Quarkknödel) Zutaten: Für ca. 8 Stück: 400g (veganer) Topfen/Quark (wurde hier von Provamel genommen)160g Grieß1 Pkg. Vanillezucker1-2 EL Zucker/Süßungsmittel nach Wahl Für die Füllung: Erdbeeren, Schokolade, Marillen,… Schmecken auch hervorragend ohne Füllung! Nuss-Brösel:70g gemahlene Nüsse3 EL Zucker1 TL Zimt oder normale Brösel:1 El Margarine (vegan)100g Semmelbrösel Zubereitung: Alle Zutaten für die Knödel mit
Scheiterhaufen Zutaten: Für 4 Personen: 250 g Gebäck (zB alte Semmeln,..)500 ml Pflanzendrink70 g Zucker500 g Äpfel5 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup1 EL ZimtMargarineNüsse (gerieben, gestiftet,..) (optional)1 TL Zitronensaft (optional)Rosinen (optional)50 ml Rum (optional) Zubereitung: Optional: Rosinen am Vortag in Rum einlegen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.Das Gebäck in Streifen schneiden (ca. 1-1,5 cm) und
Cornflakes-Schokolade-Kekse Zutaten: 250g Kochschokolade (ist meist vegan)50g Kokosfett/-öl100g ungezuckerte CornflakesAbrieb 1 unbehandelten Orange (optional)100g Kokosraspel (optional) Zubereitung: Die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad unter Rühren schmelzen.Kokosfett/-öl dazu geben und so lange rühren bis sich alles miteinander verbunden hat.Nun nach Belieben den Abrieb der Orange und/oder Kokosraspel dazugeben.Danach die Cornflakes gut mit der Masse
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Kirchererbsen-Linsen-Pfanne Zutaten: 1 Zwiebel2 Paprika (Farbe egal)1 Dose Linsen1 Dose Kichererbsen500ml passierte TomatenSalz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie,.. (nach Belieben)(optional) pflanzl. Sahne oder Frischkäse (zB Simply V) Öl zum Anbraten Zubereitung: Zwiebel und Paprika klein schneiden.Zwiebel in einer großen Pfanne in Öl anbraten, wenn diese glasig sind den Paprika dazugeben und anbraten.Linsen und Kichererbsen abschütten, abwaschen, dazu
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Erbsensuppe Zutaten: 1 Stk Zwiebel300 g Erbsen (tiefgekühlt)100 ml Pflanzensahne (optional)400 ml Wasser oder GemüsebrüheSalz, PfefferÖl Zubereitung: Öl in einem Topf erhitzen und darin grob geschnittene Zwiebel glasig anschwitzen.Mit Wasser/Gemüsebrühe und der Pflanzensahne aufgießen und zum Kochen bringen.Die Erbsen dazugeben und das ganze ca. 10 Minuten kochen lassen.Die Suppe mit einem (Stab-)Mixer fein pürieren.Wenn die
Veganer Vanillelikör – Eifreilikör Zutaten: 500 g fertiger Vanillepudding200 ml Alkohol (zB Wodka, weißer Rum, Korn, Weinbrand,..)120 g Staubzucker3 Pkg. Vanillezucker1/4 TL Kurkuma (für die gelbe Farbe)ganz wenig Kala Namak (wenn man einen Ei-Geschmack möchte) Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer kurz mixen. Fertig! Nach Belieben auch mit anderen Geschmacksrichtungen möglich, zB Caramel, Schokolade,…
Kichererbsen-Tomaten-Salat, Perfekt für heiße Sommertage! Zutaten: 2 EL ÖL zum Anbraten400 g Dose Bio-Kichererbsen500 g Tomaten1 rote Zwiebel1 Handvoll Petersilie2 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)Salz, Pfefferoptional: veganer (Feta-)Käse -hier wurde Violife Greek White genommen Für das Dressing: 2 EL Olivenöl1 EL Saft einer Zitrone Zubereitung: Kichererbsen abspülen und abtropfen. (das Kichererbsenwasser ev. aufheben, siehe Tipp unten)Das
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Gebackener Camembert – schmeckt täuschend echt! Zutaten: 200g Cashewkerne 250ml Pflanzensahne 250g veganer Käse Salz/Pfeffer 2EL Flohsamenschalen (für die Festigkeit) Paniermehl=Semmelbrösel Mehl oder Sojamehl Wasser Öl Preiselbeeren/Zitrone zum Garnieren (optional) Zubereitung: Cashewkerne, Pflanzensahne und Käse in den Mixer geben, mit Salz und Pfeffer würzen und durchmixen bis ein „Brei“ entsteht. Dann die Flohsamenschalen dazu geben
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Gefüllte Paprika Zutaten: Für die Paprika; 4 große Paprika (Farbe egal)150g Reis300g Gemüsebrühe (Wasser & Suppenwürfel)1 Zwiebel200g Ersatz für Faschiertes (hier wurde HIEL Bio Seitan Faschiertes genommen, es gehen aber auch zerdrückte Falafel, Tofu, Sojagranulat, Gemüse nach Wahl,..)Salz, Pfefferetwas ÖlGewürze nach Wahl (Thymian, Rosmarin, Oregano,..) Für die Tomatensauce: 2EL Margarine vegan2EL Mehl500g TomatensauceSalzZucker Zubereitung: Den
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Nothelferin, Zufluchtgeber, Möglichmacherin oder Sprachrohr — jeder hilft anders. Sechs Fragen aus dem Alltag, und nach zwei Minuten weißt du, wo dein Herz für Tiere schlägt.
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